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Título
Text copied to clipboard!Director de Servicios de Alimentación
Descripción
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Estamos buscando un Director de Servicios de Alimentación altamente capacitado y experimentado para liderar y gestionar todas las operaciones relacionadas con la preparación y distribución de alimentos en nuestras instalaciones. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la industria de servicios de alimentación, habilidades de liderazgo excepcionales y un enfoque centrado en la calidad y la satisfacción del cliente.
El Director de Servicios de Alimentación será responsable de supervisar la planificación de menús, la gestión del personal, el cumplimiento de normativas sanitarias y la optimización de costos operativos. Además, deberá garantizar que todos los alimentos servidos cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Este puesto requiere una combinación de habilidades estratégicas y operativas para garantizar la eficiencia y el éxito del departamento de servicios de alimentación.
Las principales responsabilidades incluyen la supervisión de la compra de ingredientes y suministros, la coordinación con proveedores, la implementación de programas de capacitación para el personal y la supervisión del cumplimiento de las regulaciones de salud y seguridad. También será fundamental la capacidad de analizar datos financieros y operativos para mejorar la rentabilidad y la eficiencia del servicio.
El candidato ideal deberá contar con experiencia previa en la gestión de servicios de alimentación en hospitales, hoteles, restaurantes o instituciones educativas. Se valorará la capacidad para trabajar en un entorno dinámico y la habilidad para resolver problemas de manera efectiva. Además, se espera que el Director de Servicios de Alimentación tenga excelentes habilidades de comunicación y liderazgo para motivar y dirigir a su equipo de trabajo.
Si eres un profesional apasionado por la industria de la alimentación y tienes la experiencia y habilidades necesarias para liderar un equipo de servicios de alimentación de alto rendimiento, te invitamos a postularte para esta emocionante oportunidad.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y gestionar todas las operaciones de servicios de alimentación.
- Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Desarrollar y planificar menús equilibrados y rentables.
- Gestionar la compra de ingredientes y suministros.
- Supervisar y capacitar al personal de cocina y servicio.
- Optimizar costos operativos y mejorar la rentabilidad.
- Coordinar con proveedores y negociar contratos.
- Analizar datos operativos para mejorar la eficiencia del servicio.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título en Administración de Empresas, Nutrición, Gastronomía o campo relacionado.
- Experiencia mínima de 5 años en gestión de servicios de alimentación.
- Conocimiento profundo de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.
- Excelentes habilidades de comunicación y negociación.
- Experiencia en planificación de menús y control de costos.
- Dominio de herramientas de gestión y software de planificación.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál ha sido tu experiencia previa en la gestión de servicios de alimentación?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión en un entorno de cocina?
- ¿Qué estrategias utilizas para optimizar costos sin comprometer la calidad?
- ¿Cómo aseguras el cumplimiento de normativas sanitarias en tu equipo?
- ¿Cuál ha sido el mayor desafío que has enfrentado en este campo y cómo lo resolviste?
- ¿Cómo motivas y lideras a tu equipo de trabajo?
- ¿Qué experiencia tienes en la planificación de menús y gestión de proveedores?
- ¿Cómo manejas las quejas o sugerencias de los clientes sobre el servicio de alimentación?
